Fromages Bio & Boutique
À LA FERME DE CLAIRE, Claire Genet élève près de 200 Chèvres dont le lait est transformé sur place, dans un laboratoire agréé aux normes sanitaires, en délicieux fromages de Chèvre bios au lait cru et moulés à la louche, ainsi que d’autres spécialités laitières, dans le respect du savoir-faire traditionnel.
Le pâturage, le foin de luzerne et les autres nutriments bios apportent une alimentation riche en Omégas 3. Le lait de Chèvre, très digeste, est une source importante de protéines de qualité. Phosphore, potassium, magnésium, calcium, vitamines B : rien ne manque dans les fromages disponibles à LA FERME DE CLAIRE et dans les points-relais, ambassadeurs des produits issus de la filière biologique.
À la boutique de Saint-Bris : les fameux fromages de Chèvre bios frais, moelleux ou secs – crottin traditionnel, Vézelay apprécié des gastronomes, Saint-Bris fidèle à son terroir –, de l’épicerie en vrac et en circuit court et des produits locaux de qualité – bières, confitures, gâteaux, sélection de vins bio et biodynamie de Saint-Bris, Irancy Chablis, Coulanges-la-Vineuse, Tonnerre, Épineuil. Et pour les moments de fermeture ou les grandes fringales fromagères , le distributeur automatique de fromages assure le service 24 h / 24 !
À quelques minutes d’Auxerre, Augy, Champs-sur-Yonne, Escolives-Sainte-Camille, Irancy, Chablis, Chitry, Coulanges-la-Vineuse, Vincelles, non loin d’Avallon et Vézelay, LA FERME DE CLAIRE ouvre grand ses portes aux visiteurs et aux amateurs de fromages de chèvre bios et autres produits de qualité.
La Buchette Cendrée
La Crème au Chocolat
La Faisselle - 400g
La Panna Capri
La Tomme de Chèvre
Le Crottin Aromatisée
Le Lingot
Le Morbi-Chèvre
Le Riz au Lait
Le Saint-Bris
Le Vézelay
Le Yaourt aux Fruits
Le Yaourt Nature
Les Bouchons
